Pelala cebolleta y pícala en brunoise. Pela y corta el mango en daditos, pela y corta en dados también el aguacate y la manzana verde, y para evitar que las frutas se oxiden, rocíalas con el zumo de limón recién exprimido. Mezcla en un bol el salmón ahumado, la cebolla tierna, el mango, la manzana y el aguacate.

Partimosen 2 todas las mitades del aguacate y le retiramos la piel, que saldrá de manera fácil. Cortamos nuevamente todos esos trozos en el medio, y, las cortamos hasta convertirlas en pequeñas porciones, tal y cómo se muestra en la fotografía. En esta ocasión, el tartar que yo les sugiero es de salmón, aguacate y mango.

tartar salmon ahumado aguacate y mango